Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, có nền ẩm thực cực kỳ đang dạ và phong phú là những nhận xét khách quan đến từ những du khách nước ngoài đến thăm Việt Nam và thậm chí là những chuyên gia ẩm thực trên thế giới. Bên cạnh những món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến như phở hay bún chả, mà còn có những món ăn gây ấn tượng với du khách quốc tế, nhưng ấn tượng ở đây không phải là sự yêu thích, mà là sự kinh hãi khi thưởng thức chúng.
1. Mắm tôm.
Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ muối và tôm, sử dụng một loại enzim có trong ruột tôm để lên men tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Với người Việt Nam, mắm tôm là thứ không thể thiếu trong nhiều món ăn như bún đậu, bún than… Đây là món ăn dân dã và được rất nhiều người ưa chuộng. Nhiều người nước ngoài sau khi đến Việt Nam sẽ thất rất lạ và thậm chí là choáng khi biết được công đoạn chế biến mắm tôm, bởi vì nhìn nó khá là kinh dị, nhiều người cảm thấy dị ứng khi ngửi mùi mắm tôm, nhưng sau khi ăn qua vài lần, một số người lại nghiện mắm tôm Việt Nam, tất nhiên là một con số ít thôi, vì khách quan mà nói thì Việt Nam chúng ta còn có rất nhiều người không chịu thu nạp nổi món mắm tôm này chứ đừng nói người nước ngoài.
